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2021 PP 106 - Prestations de fourniture de denrées alimentaires destinées aux ordinaires de la Brigade de sapeurs-pompiers de Paris (B.S.P.P.) (lot 8 : volailles fraiches et lapin).


 

Mme Laurence PATRICE, adjointe, présidente. - Nous examinons le projet de délibération PP 106 concernant les prestations de fournitures de denrées alimentaires destinées aux ordinaires de la Brigade de sapeurs-pompiers de Paris, lot 8 : volailles fraîches et lapin.

Je donne la parole à Mme Raphaëlle RÉMY-LELEU.

Mme Raphaëlle RÉMY-LELEU. - Merci, Madame la Maire.

Monsieur le Représentant du Préfet de police, chers collègues, tout d?abord, merci beaucoup pour votre réponse lors de l?intervention précédente. Je vous prie de m?excuser pour avoir fourché entre B.S.P.P. et DPSP. Ce sont des choses qui arrivent. On parle, bien entendu, de la Brigade de sapeurs-pompiers.

Et maintenant, nous parlons des menus pour la Brigade de sapeurs-pompiers. Contrairement à l?habitude de mon groupe, je ne vais pas vous parler d?alternative végétarienne pour les menus de la B.S.P.P. Quoi que l?on pourrait y venir. Par contre, j?aimerais bien quelques clarifications sur ce projet de délibération PP 106, sur les prestations de fournitures de denrées alimentaires, puisque nous examinons à nouveau le lot 8. J?imagine que les 9 autres lots ont été pourvus et que celui-ci n?a pas été fructueux. J?aimerais bien savoir pourquoi et connaître quelles sont les éventuelles modifications qui ont été apportées au cahier des charges pour permettre de pourvoir ce lot.

Je voudrais également attirer votre attention sur la page 4 du cahier des clauses administratives particulières, puisque nous parlons là des clauses environnementales. On y trouve très simplement deux clauses. Petit un : optimiser les emballages, emballages recyclables, minimalisation du suremballage, réduction des déchets d?emballage. Petit deux : regrouper dans la mesure du possible les commandes afin de limiter les transports. Bon. Cela n?est pas excessivement ambitieux.

Ma question, donc, c?est : à l?aune du Conseil de Paris de décembre, où nous examinerons le budget de la Préfecture de police, mais où sera également présenté par mes collègues Paul SIMONDON et Florentin LETISSIER le schéma directeur de la commande publique responsable, est-ce que la Préfecture de police va suivre la Ville de Paris dans son nouveau schéma directeur, ce qui permettrait à l?ensemble des services publics sur le territoire de s?engager dans des démarches de sobriété et d?écoresponsabilité, dont nous avons tant besoin ?

Merci d?avance.

Mme Laurence PATRICE, adjointe, présidente. - Je vous remercie.

Je donne la parole à M. le représentant du Préfet de police, pour vous répondre.

M. LE REPRÉSENTANT DU PRÉFET DE POLICE. - Merci, Madame la Maire.

Ce que je peux dire en l?état de mes connaissances sur ce marché, c?est qu?il respecte les obligations de la nouvelle loi EGalim, c?est-à-dire 20 % au moins d?aliments issus de filières de qualité, que d?autres critères sont à intégrer dans ce marché, notamment sur l?origine des viandes qui sont 100 % d?origine française, mais aussi la maîtrise du recours à la sous-traitance, le niveau de pollution des véhicules de livraison, et d?autres critères. Je ne connais pas le contenu du cahier des charges de la Ville, mais je pense que cela doit se rejoindre largement. Il faudrait donc discuter, et l?on y est tout à fait disposé, pour voir dans quelle mesure tout ce qui est prévu dans ce marché respecte bien les pratiques vertueuses mises en avant dans la charte municipale.

Mme Laurence PATRICE, adjointe, présidente. - Je vous remercie.

Je mets aux voix, à main levée, le projet de délibération PP 106.

Qui est pour ?

Contre ?

Abstentions ?

Le projet de délibération est adopté. (2021, PP 106).

 

Novembre 2021
Débat
Conseil municipal
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