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M. Nicolas NORDMAN, adjoint, pr�sident. - Nous allons examiner le v?u r�f�renc� n��67 relatif � la r�novation du coll�ge Utrillo.

La parole est � Mme Danielle SIMONNET.

Mme Danielle SIMONNET. - Mes chers coll�gues, vous savez que, dans le 18e, les parents d'�l�ves sont extr�mement mobilis�s et impliqu�s pour que cela change enfin dans les assiettes des enfants des cantines scolaires. Cela n'est plus possible. La pi�tre qualit� des repas fournis par la SOGERES est fortement d�nonc�e par ces parents. Cette pi�tre qualit� est en partie, pas uniquement, due au syst�me de liaison froide qui consiste � une remise au chaud des repas, qui sont pr�par�s dans une cuisine centrale, jusqu?� quatre jours avant la date de leur livraison dans les �tablissements scolaires.

Ce syst�me de liaison froide suppose de r�chauffer des repas dans les barquettes qui, par ailleurs, sont des contenants en plastique qui peuvent entra�ner la migration de perturbateurs endocriniens dans les mets consomm�s par les enfants.

On a d�j� abord� toutes ces probl�matiques, du fait que la liaison froide est souvent responsable d'une �mission importante de d�chets, de contenants utilis�s dans le transport. Il faut absolument rapprocher les lieux de production des repas des lieux de consommation, afin d'am�liorer la qualit� gustative et sanitaire de ceux-ci.

C'est pourquoi l'id�al, c?est bien s�r d'avoir des cantines o� on fabrique compl�tement le repas sur place. C'est cette logique-l� que nous devons d�fendre et promouvoir.

Or, quel est le probl�me�? Les travaux de la r�novation en cours du coll�ge Utrillo ne semblent pas pr�voir une cuisine suffisamment spacieuse pour permettre autre chose que le r�chauffage des plats cuisin�s ailleurs.

Alors que l?on a tout ce d�bat dans l?arrondissement, a priori, le changement de mod�le qui inclurait une remunicipalisation des cantines dans le 18e, n�cessiterait la construction ou la remise en service de plusieurs cuisines. Et l�, sur le coll�ge Utrillo, que l?on r�nove, qui accueille par ailleurs 500 �l�ves, une taille comparable � celle d'autres coll�ges parisiens qui r�alisent leurs repas sur place, on n'a pas pr�vu les �quipements et les espaces qui permettent de cuisiner sur place. C'est une aberration. Je demande, � travers ce v?u, que le projet d'architecture du coll�ge Utrillo int�gre un espace et des �quipements permettant d?envisager, dans un proche avenir, de revenir � une cuisine sur place.

M. Nicolas NORDMAN, adjoint, pr�sident. - Merci.

Monsieur Patrick BLOCHE, vous avez la parole.

M. Patrick BLOCHE, adjoint. - Je comprends parfaitement le sens de votre v?u, Danielle SIMONNET, parce qu?effectivement, la r�novation dont il est question � travers votre v?u a �t� vot�e par le Conseil de Paris, il y a d�j� plus de quatre ans, en septembre 2015. Le probl�me, c'est que votre v?u, malheureusement, arrive trop tard car les travaux de structure de l'extension et de r�partition des volumes du sous-sol ont d�j� �t� r�alis�s. En plus, les travaux ayant eux aussi pris du retard, comme votre v?u, par rapport au calendrier initial, nous am�nent � livrer imp�rativement en juillet 2020, l'�quipement pour permettre au coll�ge de lib�rer l'�cole Championnet pour la rentr�e 2020-2021. De ce fait, je souhaiterais que vous retiriez votre v?u. Vous avez effectivement pos� avec une grande l�gitimit� le sujet. Je vous propose que nous puissions, en revanche, poursuivre ensemble la r�flexion sur les modes de production de la restauration scolaire de cet �tablissement avec toutes les parties prenantes, et je m'engage � ce que des am�nagements ult�rieurs soient pris en compte et puissent �tre r�alis�s dans le cadre du projet de cr�ation d'un internat sur ce site. Si je me r�sume, je prends en compte les pr�occupations que traduit ce v?u, je ne peux y donner un avis favorable parce qu?en responsabilit�, c'est trop tard, mais bien s�r ouvert � toute discussion permettant de prendre en compte vos l�gitimes pr�occupations.

M. Nicolas NORDMAN, adjoint, pr�sident. - Merci.

Une explication de vote, allez-y.

Mme Sandrine M�ES. - Nous voterons le v?u de Mme SIMONNET parce qu?elle pointe quelque chose que nous avions nous-m�mes point� en conseil d'arrondissement, il y a d�j�, il me semble, trois ou quatre mois, � savoir qu?il fallait que cette cuisine puisse �tre mise en service. En plus, elle souligne qu'il faut qu'elle puisse �tre agrandie, qu'elle soit plus grande et non pas rester, en tant que tel sur les plans, trop "riquiqui" pour permettre de vraiment r�aliser des repas dedans. Nous sommes tr�s attentifs � ce que vient de dire M. BLOCHE, � savoir qu'il y a, de sa part, une envie aussi r�elle que l'on puisse avoir une cuisine digne de ce nom. N�anmoins, nous voterons le v?u de Mme SIMONNET.

M. Nicolas NORDMAN, adjoint, pr�sident. - Merci.

Je mets aux voix, � main lev�e, la proposition de v?u d�pos�e par Mme SIMONNET, assortie d'un avis d�favorable de l'Ex�cutif.

Qui est pour�? Contre�? Abstentions�?

La proposition de v?u est repouss�e.

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