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Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Nous passons donc? S?il vous pla�t. Nous passons donc � l'examen du projet de d�lib�ration DFA 22 concernant une Convention d'occupation du domaine public pour l'occupation et l'exploitation du Pavillon Montsouris (14e).

La parole est � Herv� B�GU�.

M. Herv� B�GU�. - Madame la Maire, l�, je pense que je parle dans le d�sert.

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Chers coll�gues, je pense qu?il?

M. Herv� B�GU�. - Si je peux m'exprimer ainsi�!

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Nous sortons d'un d�bat effectivement important mais merci d'�couter notre coll�gue. S'il vous pla�t? Chut?

M. Herv� B�GU�. - On va patienter un peu. Ah, cela se calme.

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Allez-y, Monsieur B�GU�, vous avez de la voix, on va vous entendre.

M. Herv� B�GU�. - Merci, Madame la Maire.

C'est peut-�tre un projet de d�lib�ration qui a moins de succ�s que le pr�c�dent. Cela dit, j'ai un certain nombre de choses � dire � ce sujet. Le parc Montsouris est, comme tous les parcs parisiens, un lieu de promenade appr�ci� des familles populaires, ce qui leur permet de respirer � l'�cart du trafic automobile. La particularit� de ce parc est qu'il y a un restaurant de standing en son sein. Nous soutenons la poursuite et le d�veloppement d'une offre de restauration � l'int�rieur du parc Montsouris.

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Chut? S?il vous pla�t.

M. Herv� B�GU�. - Merci. Tout le monde s'en "fout" un peu, mais bon.

Aujourd'hui, il s'agit de d�signer un nouvel op�rateur pour les 10 prochaines ann�es. On aurait pu saisir cette occasion?

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Monsieur B�GU�, attendez.

S?il vous pla�t, toutes celles et ceux qui sont en train de refaire la discussion sur la publicit�, s?il vous pla�t vous sortez de l'h�micycle et vous �coutez M. B�GU�. Merci.

M. Herv� B�GU�. - Merci, Madame la Maire, je vais finir par y arriver�!

Je reprends. La particularit� de ce parc est qu'il y a en son sein un restaurant de standing. Nous soutenons la poursuite et le d�veloppement d'une offre de restauration � l'int�rieur du parc Montsouris.

Aujourd'hui, il s'agit de d�signer un nouvel op�rateur pour les 10�prochaines ann�es. On aurait pu saisir cette occasion pour y favoriser l'implantation d'un restaurant plus populaire.

Dans mon esprit, "populaire" ne signifie pas bas de gamme. Or, l'annexe�3A de la convention d'occupation du domaine public, reprise dans l'expos� des motifs du projet de d�lib�ration, indique que le Pavillon Montsouris demeurera, pour l'essentiel, un �tablissement r�serv� aux plus hauts revenus, avec des formules � 49�euros pour entr�e/plat/verre de vin et 51 euros pour entr�e/plat/dessert. Mais ces formules restent ch�res. A-t-on r�fl�chi au co�t total pour une famille populaire�? D'autre part, le restaurant dit traditionnel, dans le projet de d�lib�ration, continuera � constituer le c?ur de l'activit� du Pavillon Montsouris. Le projet d'exploitation a beau utiliser le beau terme de table d'h�tes, on se demande o� est le caract�re familial et populaire de ce projet. Certes, une activit� additionnelle dite table d'h�tes pr�voit des formules � partir de 18�euros. Vous me r�pondrez que cela correspond � la moyenne des prix de la restauration parisienne. Or, je pense que comme nous l'avons fait pour les halles alimentaires, nous devons continuer � favoriser l'implantation de lieux avec des aliments de qualit� abordables pour tous. La terrasse du Pavillon Montsouris demeurera une barri�re bien visible entre les classes sociales au sein du parc, le restaurant y constituant une v�ritable enclave. Le public populaire n'aura toujours comme moyen de restauration que le kiosque de ventes � emporter. C'est pour cela que le groupe Communiste s'abstiendra sur ce projet de d�lib�ration. Je voulais pr�ciser que nous ne sommes pas oppos�s � la restauration haut de gamme, mais nous souhaiterions, mais cela est un autre d�bat, qu'avec une augmentation r�elle du pouvoir d'achat ce type de cuisine soit abordable � toutes et tous. Je vous remercie.

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Merci.

Pour vous r�pondre, la parole est � Emmanuel GR�GOIRE.

M. Emmanuel GR�GOIRE, premier adjoint. - Merci beaucoup, Madame la Maire. Merci, Herv� B�GU�, de nous rappeler un certain nombre d'imp�ratifs qui sont importants dans les choix des titulaires pour une convention d'occupation du domaine public. Apr�s une premi�re d�claration sans suite de la proc�dure de concession de travaux, la Ville a lanc� une nouvelle proc�dure pour l'exploitation de ce pavillon bien connu du 14e�arrondissement, le Pavillon Montsouris, sous forme de C.O.D.P., afin de permettre une plus grande ouverture des offres. Apr�s l'analyse des crit�res hi�rarchis�s, � la fois la qualit� du projet d'exploitation et le crit�re financier, c'est l'actuel titulaire qui est propos� � la reconduction. Cette nouvelle C.O.D.P. se traduira par une augmentation de la redevance per�ue par la Ville, un important programme de travaux sur la verri�re est pr�vu et surtout la mise en place d'une offre plus accessible tout en conservant la destination de caf�-restaurant qui ravit les touristes et les Parisiens qui fr�quentent ce c�l�bre parc du 14e.

Merci de voter ce projet de d�lib�ration.

Mme C�lia BLAUEL, adjointe, pr�sidente. - Merci, Monsieur le Maire.

Je mets aux voix, � main lev�e, le projet de d�lib�ration DFA 22.

Qui est pour�?

Contre�?

Abstentions�?

Le projet de d�lib�ration est adopt�. (2019, DFA 22).

Je vous remercie. 2019 DFA 31 - Fixation des taux de la taxe d?habitation, des taxes fonci�res et de la cotisation fonci�re des entreprises au profit de la Ville de Paris pour 2019.

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